TÉTÉ lança novo iogurte de leite de cabra

Síntese

A procura por novos produtos alimentares, cada vez mais diferenciados, enriquecidos, é a nova tendência do mercado, e a tal não ficam alheios os produtos lácteos. Para dar resposta à novas exigências dos consumidores a Tété, empresa do sector da produção e comercialização de produtos lácteos, lançou agora no mercado o iogurte de leite de cabra.

Enquadramento

A Tété atua no setor da produção e comercialização de produtos lácteos. No mercado desde 1960 como uma pequena empresa que trabalhava apenas com leite de vaca da região saloia, fundada pela avó dos atuais sócios.
Em 1985 iniciou uma produção mais industrializada, com a diversificação de queijos frescos e deu início à produção de requeijão e, posteriormente, à de queijos curados. Atualmente, a Tété é administrada pela terceira geração da família Amaro (com uma idade média de 36 anos) e emprega de forma direta e indireta mais de 100 pessoas. A empresa pretende evoluir tecnicamente, de forma a garantir a qualidade e a segurança dos seus produtos, mas também inovar, sendo a primeira empresa em Portugal a produzir iogurte de cabra e, assim, continuar a ser uma referência no sector agroalimentar. Em 2016 a empresa registou resultados acima dos três milhões de euros, e para este ano, a perspetiva é ultrapassar os quatro milhões de euros.

Objetivos

Reforçar a estratégia da Tété no que diz respeito à criação de novos produtos com grande valor acrescentado para o mercado português e também com maior propensão à exportação.

Descrição

Com um nível nutricional mais próximo do leite materno e por ser de mais fácil digestão, e, por isso, melhor tolerado que outros tipos de leite, verifica-se um aumento da procura de produtos com leite de cabra. Em resultado desta necessidade do mercado surge a aposta da Tété no iogurte de leite de cabra.
Este novo produto resulta de um longo e intenso trabalho de I&D em parceria com duas entidades do sistema científico nacional – Universidades do Porto e Coimbra.
Os maiores desafios na conceção da receita ideal prenderam-se com a textura e sabor.
O iogurte de cabra, disponível em natural, é um produto com um sabor e aroma suave a leite de cabra e uma textura aveludada, com poucas calorias, sem lactose, baixo em gordura e sem adição de açúcar, mas nutricionalmente rico, nomeadamente em proteína, cálcio e vitamina B6.
As questões ambientais foram também tidas em conta, sendo que as embalagens utilizadas são recicladas e com um design muito apelativo.
Na globalidade este projeto resultou de um investimento na ordem dos 250 mil euros.

Resultados

A empresa está agora em fase de negociação com a grande distribuição, podendo os iogurtes de cabra da Tété ser encontrados no pequeno retalho e canal HORECA.
A sua capacidade de produção situa-se nos 150l/dia.
Têm recebido um feed-back muito positivo por parte dos consumidores, sobretudo estrangeiros, mais familiarizados com o consumo de iogurtes de cabra, nomeadamente no que se refere às características ímpares deste produto como sejam a sua textura, baixa acidez e aroma.

Outra informação

Foi submetida candidatura no âmbito do PDR2020:
Projeto – Produção de iogurte de cabra, aquisição de frio e melhoria do pavimento (Parecer favorável. Em homologação por parte da AG PDR2020) – PDR2020-10212-034337
O investimento visa “incrementar a produção e melhorar o espaço de trabalho” da queijaria Tété. Para o efeito é proposta a aquisição de uma linha de embalamento de iogurte (novo produto a desenvolver em 2018), requalificação do chão da parte antiga da queijaria e a aquisição de novo equipamento de frio.
Investimento total – 238 794,54 €
Elegível validado – 194 141,90 €
Apoio – 67 949,66 €
Criação de Postos de Trabalho – 1

Contacto

Nome: TÉTÉ – Produtos Lãcteos Ldª
Morada: Rua Principal, nº 102 – Carcavelos 2670-742 LOUSA
Telefone: 219758450 E-mail: tete@tete.pt
Website: http://www.tete.pt/

Localização